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掛面烘干一般都采用對流熱力烘干法，即利用熱源，加熱烘干室的空氣，借助風力使熱空氣對流，用以加熱濕面條，同時帶走濕面條中的水分，熱空氣就成為干燥介質(zhì)，既是載熱體也是載濕體，也就是說，掛面烘干需要熱量，靠熱量進行濕熱交換，濕面條只有在吸收熱量之后，才能使自身水分汽化并排放出去，達到干燥的目的。因此，給熱是第一位的，是決定性的。在烘干過程中，更為重要的是保證掛面質(zhì)量，即條型平直、色澤光潔，具有良好的烹調(diào)性能和機械強度，不酥、不脆、不酸、不潮。同時，還要求經(jīng)濟合理,具有較高的生產(chǎn)率。

發(fā)布時間： 2018-05-15 16:42

粉絲作為人們的傳統(tǒng)飲食品類已有悠久的歷史，傳統(tǒng)的粉絲采用的是漏瓢或擠壓式掛桿生產(chǎn)，自然晾干，容易沾染空氣中的灰塵、細菌，粉絲色澤灰暗，口感不筋爽，衛(wèi)生要求無法保證，生產(chǎn)效率低下。

發(fā)布時間： 2018-05-15 16:39

山藥烘干可分為三個階段：升溫階段、恒速干燥排濕階段、速定型階段。采用AOBOTE烘干機烘干山藥。 升溫階段：將切好片山藥平鋪在烘烤架子上，推進烤房。啟動烘干機，開始向箱內(nèi)送熱風，逐漸將箱內(nèi)溫度加熱至50°C ，加熱0.5?1.5小時，溫度升高，開始除濕，除濕的時候可以保持恒溫狀態(tài)；

發(fā)布時間： 2018-05-15 14:57

竹蓀為竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根，竹竿的竹葉等為營養(yǎng)源。野生時多生長于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林中，其土質(zhì)有黑色土壤、紫色土、黃泥土等。竹蓀營腐生生活，其菌絲能穿透許多微生物的拮抗線，能利用許多微生物不能利用的纖維、木質(zhì)素。因此，人工栽培時，可用竹木屑及多種農(nóng)作物秸稈及少量無機鹽等，即可滿足其應營養(yǎng)需求。竹蓀的加工，在廣西、福建、四川、湖南都有專門做竹蓀生意?，F(xiàn)在隨著竹蓀烘干機的引進，越來越多人使用竹蓀烘干機來生產(chǎn)竹蓀。

發(fā)布時間： 2018-05-15 14:53

銀耳又稱白木耳、雪耳或白耳子。它是銀耳科、銀耳屬，人工栽培的食用菌類蔬菜。以膠質(zhì)子實體供食用。按生態(tài)型分有雞冠型和菊花型；按形態(tài)分有粗花品種和細花品 。

發(fā)布時間： 2018-05-15 14:48

紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有長壽食品的美譽，具有保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。既有長壽作用，同時又具有很好的藥用功效。紅薯在我國各地都有較大的種植面積，每年的產(chǎn)量都非?？捎^，而且因其含有人體所需的大量多糖、粘液蛋白，深受人們喜愛，但生活中人們常常將紅薯直接拿到市場交易，即不便于運輸也價格低廉，如果進行紅薯的深加工，附加值將會大大提高。

發(fā)布時間： 2018-05-15 14:43